Les Olives. Selon la symbolique des Aliments de Christiane Beerlandt : L’Olive est comme une excavatrice souterraine qui travaille dans les profondeurs de la terre : elle va jusqu’au fond des choses. C’est un fruit extrêmement puissant. Un tantinet lente, car elle prend le temps, par exemple, de donner de l’ouverture aux mucosités dans les fosses nasales et les sinus en procédant à un nettoyage dynamique. Elle permet à la coulée vitale d’entrer par la base. Elle ne néglige pas les instincts fondamentaux mais elle les met au service d’un principe élevé. L’Olive travaille en profondeur, graduellement, sérieusement, solidement, jusqu’au fond. Elle ouvre le couloir pour laisser l’air entrer librement par l’intérieur…